苦苦菜药用价值能够起到杀菌消炎、清热解毒、润肠通便等等。
1、杀菌消炎：苦菜具有很好的药用价值，里面中所含有的营养成分相对来说是比较高的，适当的使用一些能够起到消炎杀菌的作用。
2、清热解毒：苦苦菜性寒，食用以后能够起到清热解毒的作用，临床上对于治疗肝火旺盛所引起的眼睛红肿以及咽喉部位疼痛等症状，能够起到很好的缓解效果。
3、润肠通便：苦苦菜中含有大量的膳食纤维，适当的食用一些能够达到润肠通便的效果，可以改善便秘的症状。
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