肽是一种由一个氨基酸的氨基和一个氨基酸的羧基所组成的有机化合物质，也是一种两性的化合物，在蛋白质化学中称为肽键。 氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，...

大蒜别称蒜头、胡蒜、独蒜等，为蒜类植物的统称，秦汉时从西域传入中国，营养价值非常高，其含有的某些功能活性物质具有一定的杀菌作用，而且其含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果，下面我们就一...