食用红参禁忌和注意事项：
1、阴虚火旺体质者、脑出血患者以及脾气暴躁而面色发红发热忌服用，否则会加重病情；
2、处于生长发育期的青少年不适合食用，会导致早熟。
3、红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、莱菔子、冬瓜、藜芦等。
4、服用红参的时间宜在早上或中午，不宜在晚间或睡前，会导致兴奋失眠。红参在秋冬季吃效果较好，不宜在春夏季食用。红参有大补元气、回阳救逆、益气摄血的功效，是气血不足、偏阳虚者的补益佳品。
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