吃螺蛳粉可能会导致尿酸升高，因为螺蛳粉属于高嘌呤的食物，进食后可能会加重疾病。螺蛳粉含有米粉、螺蛳汤、腐竹等，其中螺蛳属于高嘌呤的食物，平均每100克中的嘌呤达到150毫克，所以在平时进食后是可能会导致尿酸升高的，甚至会出现痛风的情况。
患者出现尿酸高，建议在平时应避免吃螺蛳粉等高嘌呤的食物，同时要多吃新鲜的蔬菜和水果，适当运动，多喝水，多排尿，遵医嘱进行用药治疗，定期去医院复查，如果出现其他的症状，建议积极检查并治疗。
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